海防道熟食市場

5.8.2012 (香港：晴)

是日一早便出門，先在附近的麥當勞享用早餐，及後便坐港鐵前往尖沙咀，與友人集合於The One。隨後我們便前往The One商場內的電影院，入場欣賞電影去。電影片長約二小時四十五分左右，欣賞完後我們稍作The One商場遊覽一會後，便前往附近海防道的熟食市場去，享用午膳。

這個熟食市場已開業多年，將近有三十多年歷史，至今仍為臨時性則，為臨時街市的一部份。雖然環境比一般的熟食中心差一點，而且沒有空氣調節(空調)，但勝在內有乾坤，別有洞天。食肆隱藏在海防道市場中，我們要需要穿過一些店舖才可到達，而環境較暗較濕，行人也較少，穿越了街店後終到達熟食中心，此處燈光通明，真的有點柳暗花明又一村感覺。

中心內有數檔食肆，較有名氣的有德發牛丸及合香園。德發牛丸，最有名的當然是牛丸，而牛根、牛雜、牛腩等亦有提供，均秘製的滷水汁煮製，每碗粉麵為二十四元，雙併同價。既然單雙併同價，我當然選擇雙併以求試多一樣美食，因此我點選了牛丸牛根米。牛丸十分彈牙，肉味濃郁，十分出色；牛根很淋而且十分入味，很美味，是高水準之作。米粉份量適中，不多不少，湯味也不俗，整碗米粉大致上是高水平之作，我甚為滿意。

而合香園則以奶茶、多士出名見稱，今天我們點選了凍奶茶及咖央多士，多士炸得色澤金黃，香氣十足，鬆軟可口，味道不俗，香而不膩，做得不錯，甚有特色。可惜的是凍奶茶未見突出，茶味足，奶亦見有，可惜甜味欠奉，茶味過重，有點失色。

不得不提的是，到這二店用餐可以選擇坐二店其中一邊，二店合作共享座位，坐在合香園座位，可以吃到德發牛丸，反之坐在德發座位，也可以品嘗合香園多士及奶茶，變相將自己店舖面積擴大，各自製作自家主打菜式，互補不足。它們共同進退，一同合作創出新天地，實力大增不少，這種經營手法，乃是首次看到，想法創新且有效，就有如航空公司之間的國際共享代碼航班一樣，共同合作，合併服務或是共同合營，令航次更有收益，減少不必要損失，比起其他各家自掃門前的經營手持，更有成效，實在教人佩服不已。

餐廳名稱：德發牛丸、合香園 （海防道熟食市場）
餐廳地址：尖沙咀海防道390號熟食檔
（逢星期三休息）

用膳完後，我們便前往海港城稍作遊覽，中途經過一些花店，花朵很鮮艷，留影數張相片。及後前往了佐敦某相機機構的展覽(實為門市)，參觀一些攝影器材，如即影即有相機，更欣賞了一些人參加工作坊的勞作及製成品。其後我們便返回The One，並在The One商場的Tuttimelon Premium Frozen Yogur乳酪店品嚐乳酪。約是下午五時二十分左右，我們便各自回家去。