川之味麻辣米線

14.6.2012 (香港：陰晴不定)

近月來，從友人介紹之下，去了「譚仔」及「川之味」品嚐麻辣米線作午膳，譚仔分店遍佈全港，也分三哥與大哥店 (因家庭不和，分家自立)，深受歡迎，以大碗、便宜、選擇多為賣點，其中三哥旗下的店舖更得到美芝蓮獎，可見其實力所在。川之味則是小本經營，跟譚仔大有不同，並沒有分店，同樣以雲南米線作賣點，以麻辣見稱，價錢也大眾化。

川之味麻辣米線位於旺角警署旁，距離地鐵站僅三分鐘腳程，交通尚算方便，但只是店舖經營並不大，也沒有得獎，更沒有報紙雜誌介紹，除本區的人或是熟人介紹，很多人都不知其名，正正是譚仔雲南米線的相反。川之味麻辣米線價錢由二十一元起，跟譚仔相約，不過它特別之處並不限於此，而是其麻辣的味道，每當路經此店，一定會被店內傳出強烈的味道吸引 (麻辣)，香氣十足。雖然店舖不算大，清潔度也有改善的空間，但其出品的麻辣雞翼、香草雞翼及雲南米線卻是美味極了，麻辣可分大、中、小或不辣，小中再分十，由十至一，由火辣到淺嚐辣，因人而異而自行選擇，不辣的湯底鮮甜，麻辣中麻與辣配合得天衣無縫，比譚仔有過之而無不及，而且份量也算大，這裡可選擇的食材也不是，自由選擇，各具特色，既經濟又美味。

我多數會選擇十分二小辣或是十分之三小辣，視乎天氣而定，輕輕以舌頭一嚐麻辣，麻、辣的味道直通到大腦，相當刺激，愈辣就愈麻 ，也會易出汗。麻辣另一個好處是驅寒，在中醫角度有一定的療效，當然任何食物也不能過量，所謂多食無益。

餐廳名稱：川之味麻辣米線
餐廳地址：太子通菜街212號地舖