冬日滬杭 (六) 南翔饅頭店

8.12.2011 (陰雨轉天陰多雲)

從豫園出來後，氣溫繼續下降，幸好已停雨，剛好是用膳時間，故此我們決定到著名的南翔饅頭店用餐，品嚐真正上海小籠包。此時，在店外已見不少遊人在排隊輪候外賣，人山人海，門前每天都排有相當長的隊，想必此店定必出佳品，可是天寒地凍，實在不太適宜在外邊吹著寒風邊用膳，因此我們決定進入店內用膳。

南翔饅頭店，是中國上海市著名的小吃店，總店位於上海城隍廟（豫園）九曲橋邊，店分三層，一樓乃是自助點菜及收費，先付款後等待，估計需時甚久。二樓則是設有專人服侍，最低消費每位三十元正，此層比一樓的更廣更多雅座，缺點是較一樓的貴，不過等候的時間較短。而最高的一層，乃是最貴收費但最好服務，每位最低消費是六十元正，設套餐，價格最高，但雅座設計及環境是最好的，更勝二樓。經我們商議後，決定進入二樓，因為環境適中而且有人服務，價格合理。

當然我們要點此間最有名的「南翔小籠包」，店有各色各樣的小籠包，小籠包，簡稱小籠、蘇南及上海稱小籠饅頭，因此此店名為「饅頭店」，也是因為這個原因。2007年5月，南翔小籠製作工藝被上海市列為首批非物質文化遺產名錄，上海還將該工藝申報了中國國家級非物質文化遺產，因此非食不可。

店中小籠包價格因應用品種等而調升，南翔小籠包以皮薄餡大為特色，內含滷汁，配以薑絲。其用來佐餐的食醋也經過特殊加工。我們點了小籠包，分別鮮(豬)肉、蝦肉、蟹肉及蟹粉小籠包各一客(每客六只)，一句到尾：好食。

肉汁多，皮薄，好食到不得了！

約是下午二時左右，便離開，返回酒店，加穿衣服外套，以便繼續行程。