池記雲吞麵家

18.9.2011 (晴轉陰)

是日中午，相約友人一同前去銅鑼灣SONY專門店，出席SONY a77相機極速簡介會。我們一行人到達銅鑼灣約是下午一時左右，由於尚未到達簡介會的預定時間，因此我們決定尋找一間食店或是咖啡店坐下並稍作用膳等候。途經時代廣場附近一間的雲吞麵家，名叫「池記雲吞麵家」，外觀餐廳面積不大，而價錢亦算是昂貴，但勝在有空位，供我們坐下，亦有套餐供應，故此一試無妨，反正還有時間。

此餐廳賣點是雲吞麵，號稱正宗雲吞麵專家，所以我二話不說，便選了它。我素有一小習慣，就是每次去到新餐廳，也會選自稱最好或是特餐來品嚐，一來是不用自己多想食什麼，二是既然是店中之王，當然會是最好的選擇，若是連自稱最好的也做得不好，真的不用再考慮其他。

一碗好的雲吞麵，除左雲吞要包製得彈牙，用料亦要新鮮，而麵質同湯底也是最要的一環，這次池記真的能達到我心目中的要求，鮮蝦爽口新鮮，麵質也是不俗，沒有鹼水味， 又有口感，而且還放了蔥花，提升了雲吞麵及湯底的鮮味，雖然價錢要三十多元，而份量較細，但勝在其水準及用料都是佳作。

套餐可選小食或是糖水，我選擇了海底椰雪耳糖水，此糖水不但帶香而濃味，而且用料十足，熱度適中，最適宜大熱天時解暑滋潤，一試難忘，實為誠意之作，值得推薦。套餐加三元亦加送凍豆漿，豆味重，消暑解渴一流之選。而店內更提供普洱茶供食客飲用，雖然不是什麼名貴及著名的茶，但勝在不用加一服務，用來一解口渴之苦或是消滯則是最好不過。

而友人則選了牛根麵及小食，配以凍豆漿，雖然我未能親自品嚐，但聽他說也是水準一流，此店實力可見一班，值得再來回味。

餐廳名稱：池記雲吞麵家
餐廳地址：銅鑼灣羅素街52號地下